Literele ج și ت

*

Litera Tā

ت

Tamr

[curmale uscate]

definiție: „curmalele uscate, precum stafidele și smochinele, au mai multe calorii decât fructele proaspete. Aportul caloric al curmalelor provine din carbohidrați și proteine.”

În Sahih este relatat că Profetul ﷺ a spus: Oricine mănâncă dimineața șapte curmale culese din regiunea Aaliyah nu va fi afectat de otravă sau magie pentru restul zilei; iar în altă relatare Profetul ﷺ a spus: Locuitorii casei în care nu se găsesc curmale sunt flămânzi.

Profetul ﷺ obișnuia să mănânce curmale uscate cu unt, cu pâine sau pur și simplu.

Curmalele uscate întăresc ficatul, relaxează intestinele și temperează durerile de gât. Pentru oamenii care nu sunt obișnuiți să mănânce curmale uscate, de pildă, cei care locuiesc în regiuni cu temperaturi scăzute, curmalele pot forma cheaguri și oferi dureri de cap; similar, dăunează dinților dacă nu sunt mâncate alături de migdale sau semințe de mac.

Curmalele uscate se numără printre cele mai hrănitoare fructe iar esența lor este fierbinte și umedă. Când sunt mâncate dimineața curmalele uscate vor ucide viermii. Deoarece sunt un aliment fierbinte au proprietatea de lichefiere și constituie antidot împotriva viermilor, eradicându-i sau, cel puțin, reducându-le considerabil prezența în organism, cu precădere aunci când sunt mâncate pe stomacul gol.

Curmalele uscate sunt fruct, hrană, leac, băutură și aliment dulce.

Tin

[smochine]

definiție: „smochinul (Ficus carica) este un arbore sau arbust din familia Moraceae, una din numeroasele specii ale genului Ficus; de mărime medie, crește lent până la înălțimi de 7-10 metri, uneori mai mult, pretențios la calitățile terenului. Unii smochini sunt reflorescenți, produc două recolte anual, una în primăvară și alta la sfârșitul verii.”

Tradiția profetică nu menționează smochinele întrucât, în epoca profetică, nu creșteau în Hijaz sau Medina; fiind necesare un mediu și geografie specifice pentru o dezvoltare corespunzătoare.

Allah a jurat, în Cartea Sa, pe smochin, în virtutea uimitoarelor beneficii și a multiplelor rosturi.

Citește:

Ficus et oliva

Smochinele pot fi fierbinți, uscate sau umede; cele mai bune aparțin unei specii albe, atunci când sunt coapte, deoarece curăță nisipul acumulat în ficat și prostrată și previn otrăvirea. Smochinele conțin numeroși nutrienți și tratează iritarea pieptului și gâtului; la fel, curăță ficatul, splina, purifică flegma acumulată în stomac și hrănesc organismul.

Tharid

[carne cu pâine]

definiție: „nume dat țesutului muscular al corpului omului sau animalelor, împreună cu țesuturile la care aderă; (carne) bucată din țesutul muscular al animalelor tăiate, întrebuințată ca aliment.”

definiție: „aliment de bază al omului, preparat dintr-un aluat de făină (de grâu, de secară etc.) și ingrediente, afânat prin fermentația drojdiei, frământat cu apă și copt în cuptor.”

Se relatează că Trimisul lui Allah ﷺ a spus: Virtutea Aișei în comparație cu virtutea celorlalte femei este precum virtutea tharid-ului în comparație cu restul mâncărurilor.

Există divergențe de opinie în privința cantității corecte a ingredientelor în tharid. Părerea universală susține că pâinea primează în rețetă însă carnea îi este superioară ca hrană deoarece carnea se aseamănă, mai mult decât orice alt aliment, cu trupul uman.

Allah Preaînaltul a revelat, 2:61: „Voi aţi spus: Moise! Noi nu putem răbda întotdeauna aceeaşi mâncare. Cheamă-L pe Domnul tău să ne scoată nouă din ceea ce răsare pe pământ: verdeţuri, castraveţi, usturoi, linte şi ceapă. El a răspuns: Voi vreţi să schimbaţi ce-i mai bun cu ce-i mai rău? Coborâţi în Egipt unde veţi afla ceea ce cereţi! Atunci ei au fost loviţi de umilinţă şi sărăcie şi mânia lui Allah căzu asupra lor, fiindcă, neascultători şi călcători de lege, tăgăduiseră semnele lui Allah și omorâseră profeții pe nedrept.”

Savanții afirmă că termenul „fum” din sintagma „baqliha-qithaiha-fumiha-adasiha-basaliha” se referă la grâu; pe cale de consecință, versetul oferă întâietate cărnii asupra grâului.

Și doar întru Allah este adevărata Cunoaștere, precum Allah Preaînaltul a revelat, 16:9: „Asupra lui Allah este dezvăluirea drumului, însă unele (drumuri) deviază (de la calea cea dreaptă). Şi dacă (El) ar voi, v-ar călăuzi pe toţi.”

&

Litera Gīm

ج

Giubn

[brânză]

În Sahihan se relatează de la Abdullah bin Umar că, aflându-se în regiunea Tabuk alături de Trimisul lui Allah ﷺ, acestuia i s-a adus o bucată de brânză iar el a cerut un cuțit, a conjurat numele lui Allah, și a tăiat-o.

Companionii Profetului ﷺ obișnuiau să mănânce brânză în călătoriile spre Șam și Irak.

Brânza dulce este benefică pentru stomac, nu împovărează celelalte organe și liniștește stomacul, însă brânza sărată este mai puțin hrănitoare și afectează stomacul și intestinele. Brânza veche sau cea preparată pe grătar încălzește stomacul și se cuvine a fi mâncată de suferinzii de ulcer și diaree.

Brânza este rece și umedă iar prin focul grătarului îi este îmbunătățită calitatea deoarece căldura o înmoaie, aromează și-i conferă un gust plăcut.

Brânza sărată veche este uscată, astfel, prin fierbere, va deveni moale și mai puțin acră, pentru că focul extrage reziduurile fierbinți din interiorul său. Brânza sărată slăbește forța organismului și poate genera pietre în ficat sau prostată. Nu este benefică nici pentru stomac, chiar dacă este amestecată cu ingrediente presupuse a fi hrănitoare, devenind încă și mai nocivă întrucât este ingerată în stomac.